Семена свеклы столовой

Семена свеклы могут прорастать даже при температуре около 5°с, что говорит о ее холодоустойчивости. Однако, в сравнении с морковью, свекле больше нужно тепла. Для хорошего развития растения необходима плодородная, хорошо разрыхленная почва, влажность и свет. Наиболее подходящей почвой для семян свеклы является черноземная, серая. Лучшей температурой для всходов считается температура до 26-ти градусов. Повышение ее ведет к меньшему появлению всходов. Но как только у растения появляется несколько листочков, оно становится более устойчивым к низким температурам.

Столовая свёкла бывает красного цвета, бордового, овальной или шаровидной формы. Высеивают ее практически всегда рядом с морковью. Готовить почву к посадке начинают еще осенью: вносят удобрения, перегной. Хорошим периодом для посадки семян свеклы является середина мая. Корнеплоды ранних посадок готовы к употреблению уже летом, а поздних посадок - осенью с дальнейшим хранением. Если всхожесть семян обильная, то посевы желательно проредить, уничтожая при этом сорняки. Расстояние между всходами не должно превышать 4 см. Соблюдая все требования к посадке, обработке и уходу можно получить хороший урожай.

Сбор урожая проводится до заморозков, так как промерзшие овощи утрачивают свои вкусовые качества и не подлежат долгому хранению. Хранится свёкла очень долго. Благодаря этому круглый год мы можем использовать ее в свежем виде. Прежде чем заложить свеклу на хранение, нужно провести ее сортировку, отделив загнившие плоды. Затем свеклу просушивают и укладывают в сухие ящики, пересыпая песком или опилками. Хорошо хранятся корнеплоды небольшого размера. Диаметр их не должен превышать 10 см. А самым лучшим местом хранения столовой свеклы является погреб.

Столовая свёкла является диетическим продуктом и используется при лечении анемии, диабета, болезней кишечника. Очень полезна людям, страдающим ожирением. При регулярном использовании свеклы в пищу, снижается уровень холестерина. Она богата минеральными веществами, витаминами группы В, йодом. В качестве лекарства свеклу применяют в вареном и печеном виде. Но и сок свеклы не менее полезен. Из свеклы готовят очень вкусные борщи, винегреты и многие другие блюда.