Семена томатов

Томат является травянистым однолетним растением, представитель Паслёнового семейства. Культура имеет хорошую стержневидную корневую систему, способную проникать в почву на расстояние до 3м. Стебель растения прямой, может ветвиться, с рассечёнными листками и маленькими жёлтыми цветами, которые собираются в своеобразную кисть. Плоды культуры — мясистые ягоды различной округлой формы, имеющие несколько гнёзд с семенами. Окраска томатов может варьироваться от розовой и малиновой до светло-зелёной и жёлтой. Семена культуры плоские и маленькие, с заострённым основанием, могут быть светло-жёлтого или тёмного цвета.

Всхожесть семян томатов при правильных условиях хранения может сохраняться в течении 6-8 лет. Прорастают достаточно быстро, при наличии хорошего света и хорошо увлажнённой почвы, первые всходы наблюдаются уже на 3-4-й день. Протяжённость периода от момента всходов до цветения растения приблизительно 50-70 суток, от цветения до формирования созревшего плода длится 45-60 суток. Растение очень теплолюбивое, семена большинства видов и гибридов прорастают при температуре 10°с, а оптимальный температурный режим 25°с. Развитие и рост овоща может замедляться, когда будет испытывать недостаток света.

Томат достаточно хорошо устойчив к засухе, этим и объясняется образование такой корневой системы. Влажность для растения 80% уже считается оптимальной. В целом томат достаточно неприхотливое растение, даже неплодородная почва даёт хорошие урожаи, но она должна быть очень хорошо прогрета.

Посев семенного материала растения производят ещё зимой в специально оборудованные парники, а примерно через 30 дней готовую рассаду высаживают в грунт. Климатические условия отдельных районов вносят изменения в процесс развития растения, поэтому сроки высадки культуры в грунт могут колебаться. От внешних факторов и условий возделывания этой овощной культуры напрямую зависит рост, плодоношение и урожайность. Хорошее освещение и правильный полив обеспечивают быстроту и продуктивность созревания.

Снимать томаты с кустов лучше бурыми или зеленоватыми, их дозревание проходит уже при хранении или транспортировке. Уборку томатов важно закончить до наступления холодов. Огромное разнообразие сортов томата позволяет возделывать культуру как в парниках и теплицах, так и в открытом грунте.

Томаты обладают ценными диетическими и отличными вкусовыми качествами. Плоды томата насыщены клетчаткой, белками, фруктозой и органическими кислотами. Велико содержание аскорбиновой и фолиевой кислоты, а также витаминов В1, В2, В3, В5. Холин, входящий в состав овоща снижает уровень холестерина в крови, предупреждает жировые заболевания печени, повышает иммунные силы организма и участвует в образовании гемоглобина. Овощ употребляют в пищу в свежем виде, вареном, жареном и консервированном. Широко применяют томатную пасту, кетчуп и томатный сок.